Момордика: свойства и рецепты

Опубликовано в категории Дела домашние

Если вы еще не выращиваете момордику, стоит попробовать! Этот овощ защищает организм от множества болезней, придает восточный колорит блюдам или может просто порадовать любителей садовой экзотики

Момордика

Полезные свойства

Индийская аюрведа и традиционная китайская медицина давно наделяют горькую тыкву чудодейственными свойствами. Любопытно, что в последнее время ею заинтересовалась и официальная медицина.

В плодах момордики много фосфора, калия и железа, а также бета-каротина. Найдены вещества, улучшающие способность организма вырабатывать инсулин, обладающие противораковой и противовирусной активностью, антибактериальными свойствами. Медики надеются получить из растения препараты для профилактики лечения сахарного диабета, рака (некоторых форм), язвы желудка, герпеса и даже ВИЧ-инфекции. 

Момордика: свойства и рецепты

Как едят момордику

Момордика широко распространена в кухне Юго-Восточной Азии. Ее выращивают и готовят в Индии, Китае, Японии, Корее, на Филиппинах, где она известна под множеством местных названий.

В пищу используют горьковатую мякоть недозрелых плодов (семена удаляют). При созревании горечь в мякоти усиливается, а вокруг семян образуется сочная пресно-сладкая оболочка. Она вполне съедобна, но не так вкусна, чтобы выращивать плоды только ради нее. Некоторые азиатские блюда с момордикой для европейцев слишком своеобразны.

Момордика: свойства и рецепты

Но один вариант придется по вкусу большинству: кусочки момордики и других овощей, быстро обжаренные на сильном огне в небольшом количестве масла с тонкими полосками мяса (обычно курицы или свинины) и/или лапшой. В конце готовки к смеси можно добавить соевый соус и чуть-чуть сахара или влить бульон (тогда получится суп).

Момордика: свойства и рецепты

Момордика придает блюдам пикантную горчинку и к тому же она невероятно полезна. Многие ученые объясняют высокую продолжительность жизни японцев их любовью к блюдам из момордики. 

Момордика: свойства и рецепты

10 лучших статей на тему: Момордика: свойства и рецепты

  1. Момордика — полезные свойства, применение и приготовление

    Момордика — полезные свойства, применение продукта момордика: как готовить, популярные рецепты, калорийность, сколько варить на Леди@Mail. Ru.
  2. Закуска из момордики, рецепт приготовления с пошаговыми

    Рецепт приготовления момордики с пошаговыми фото. Момордика, бешеный … Полезные свойства момордики трудно перечесть. В одном тибетском …
  3. Момордика: свойства и рецепты на Supersadovnik.ru

    Если вы еще не выращиваете момордику, стоит попробовать! Этот овощ защищает организм от множества болезней, придает восточный колорит …
  4. Момордика – лечебные свойства, применение, противопоказания

    В статье рассматриваются лечебные свойства, применение растения момордика. Описываются рецепты приготовления момордики, противопоказания …
  5. Момордикасвойства, лечение, показания

    Момордика – растение из семейства тыквенных, используется в официальной, народной медицине. Лечебные свойства момордики применяют для …
  6. момордика — Самое интересное в блогах — LiveInternet

    9 май 2014 Момордика (индийский или бешеный огурец) относится к семейству ….. Метки: рецепты момордика Лечебные свойства растений …
  7. Момордика харантия: свойства и применение в народной

    Описание и способы применения в народной медицине момордики харантии . … Кожные болезни · Народные рецепты красоты · Мужские заболевания …
  8. Полезные свойства момордики — Женский журнал LadySpecial.ru

    8 дек 2012 У неё необычный вкус и полезных свойств — хоть отбавляй! … Кроме медицины и народных рецептов, момордика применяется в …
  9. Момордикарецепты, свойства, лечение — Болезни

    Момордика – растительное средство на основе экстракта момордики. Применяется для лечения диспанкреатизма, острого и хронического …
  10. Мормордика — применение и лечение, рецепты и фото

    28 ноя 2010 момордика, момордика рецепты, момордика выращивание, момордика … лечебные свойства момордики, момордика рецепты лечения, …

Другие статьи из этой категории

Метки: Дела домашние

Оставить комментарий